酒莊簡介 愛士圖爾莊園是波爾多梅多克1855分級列級酒莊之2級列莊，屬于圣愛斯泰夫產區，與著名的拉菲城堡僅一河之隔。COS在法語里的意思是鋪滿鵝卵石的山。在18世紀，愛士圖爾葡萄酒遠銷印度，為了紀念這一創舉，當時的莊主Louis Gaspard將印度大象的石雕擺滿了酒窖， 并逐漸成為愛士圖爾酒莊的標志。
酒莊還生產副牌酒愛是寶塔（Pagodes de Cos）和最新的高端品牌愛士圖爾古壘（Goulee）。 愛士圖爾酒莊同時也生產甜酒Hetszolo，該葡萄園位于匈牙利，成立于1502年，屬于匈牙利王室的財產，被兩位王子和一位公主擁有過，并且被稱為是歐洲最美的葡萄園之一。
莊園等級 波爾多梅多克1855分級列級酒莊之2級列莊
莊園歷史 1811年， Louis Gaspard d‘Estournel 繼承了Cos村莊的幾棵葡萄藤，他將其發揚光大，產品遠銷印度。因此他在酒窖里擺滿了具有印度特色的寶塔。
1852年， Louis Gaspard d‘Estournel 由于債務問題不得不把愛士圖爾莊園賣給倫敦銀行家馬斯丁。
1869年，馬斯丁轉手給了貴族世家Errazu, Errazu于1889年把莊園賣給Hostein 兄弟。
1917年，莊園被波爾多著名的商人Fernand Gineste買下。
自從2000年起，愛士圖爾莊園屬于Michel Reybier旗下，他的主要目標是維持優良的品質與發揚Louis Gaspard d‘Estournel 的精神。
莊園概況 愛士圖爾莊園位于法國波爾波地區的圣愛斯泰夫產區。占地225英畝，種植有75%的赤霞珠和25%的梅洛。土壤類型為石灰巖、礫石。
酒莊榮譽 愛士圖爾的品質從1999年開始即達到波爾多的最高水準，并且在多次評分中超過一些一級莊。
愛士圖爾干紅葡萄酒深受王室貴族的喜愛，維多利亞皇后、沙皇、拿破侖三世都是它的忠實粉絲，拿破侖三世甚至在皇宮里藏有幾千瓶愛士圖爾干紅葡萄酒。著名人物：司湯達、儒勒·凡爾納、馬克思也是愛士圖爾的忠實飲迷。
發展故事 愛士圖爾酒莊的創始人Louis Gaspard出生于1762年的路易15世，卒于1853年的拿破侖三世，享有91的高齡。在他有生之年里，愛士圖爾是他一生的事業與激情。Louis Gaspard開始時繼承了Cos村邊的幾株葡萄藤，在認識到這是塊釀造葡萄的最佳地塊后，他把整座小山都包下來了, 高遠的眼光成就了如今的二級莊愛士圖爾。
愛士圖爾第一年份的酒便遠銷印度，深受印度王室與富豪們的喜愛。愛士圖爾莊園內的寶塔，也就是一只象的石雕，來自于蘇丹皇宮， 是為了紀念愛士圖爾打開國際貿易的大門。
愛士圖爾干紅葡萄酒也是歐洲王室貴族的寵兒，維多利亞皇后、沙皇、拿破侖三世都是它的忠實粉絲，拿破侖三世甚至在皇宮里藏有幾千瓶愛士圖爾干紅葡萄酒。著名的作家：司湯達、儒勒·凡爾納、馬克思也是愛士圖爾的忠實飲迷。
愛士圖爾莊園隨后收購了匈牙利的甜酒Hetszolo品牌，該品牌創立于1502年，被公認為是歐洲最美的葡萄園之一。曾是特蘭西瓦尼亞王子、勃蘭登堡門（德國）公主的葡萄園。1711年，Hetszolo成為匈牙利王室的財產長達兩百多年。Hetszolo生產充滿貴族氣息、油脂般的甜白，并且具有很好的陳年潛力。
旗下品牌及葡萄酒莊 Hetszolo甜白
CEO簡介 Jean Guillaume Prats 是Domaine Reybier的CEO, Domaine Reybier擁有：愛士圖爾莊園、Chateau MARBUZET、Hétszolo甜白和最新的高端品牌愛士圖古壘（GOULEE）這些品牌。他是家族的第四代，年紀輕輕即成為梅多克頂尖的管理者，并且是波爾多“change of the guard”的領頭者。在他的管理之下，愛士圖爾的品質從1999年開始即達到波爾多的最高水準，并且在多次評分中超過一些一級莊。
Jean Guillaume Prats出生于葡萄酒世家，父親是波爾多商貿的關鍵人物，他從1970年到1998年間管理愛士圖爾酒莊。Jean Guillaume Prats的曾祖父于1917年買下愛士圖爾酒莊，他也曾是瑪歌城堡和最大酒商公司Ginestet的擁有者。
Jean Guillaume Prats畢業于歐洲商業學院（European Business School），取得工商管理學士學位。他也是the Conseil des Crus Classés en 1855, The Académie du Vin de Bordeaux 和 the Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves, de Sauternes et Barsac等協會的成員。
釀造工藝 愛士圖爾的酒窖由專業的技術團隊打造，整個酒窖都由重力來運營，重力運營酒窖的優點是使釀酒簡化，盡量保持葡萄的原汁原味和地話，酒窖里有72個等溫錐形發酵桶，它們的容量大小不等，可容納19到115升的葡萄酒。葡萄從采摘到直至裝瓶都遵循利用重力的原則，以確保葡萄酒的天然品質。
品鑒記錄 在優質葡萄酒迷的心目中，愛士圖爾酒是非常獨特的，它有著某種陽剛而優雅，富有力量的個性，然而卻不失雅致或溫柔。令人印象深刻的是它濃烈的結構以及強勁的果香，愛士圖爾酒發展得很緩慢，需要很長一段時間(10-30年)才能夠達到完全的成熟，從而達到了品質與復雜酒香的完美融合。在優良的年份中，愛士圖爾酒會有著異乎尋常的生命力，有的時候甚至能夠超過一百年。
